Агнешко месо на трапезата

И тази година, въпреки финансовите проблеми, много хора предпочитат да сложат на Великденската си трапеза ястие с агнешко месо. Наша проверка установи, че можете да откриете агнешка предна четвъртина на цени от 13.00 до 15.20 лв. за килограм. Цената на агнешката задна част е в диапазон от 14.00 до 17.20 лв./кг, а агнешки комплект за дроб е със средна цена около 8.00 лв. Замразени кебапчета или кюфтета от агнешко месо са с цена за килограм от 8.30 лв. Предлагат се и по-малки разфасовки. Агнешки главички има, както в специализираните за месо магазини, така и в някои от супермаркетите.
При закупуване на неопаковано месо потребителите да внимават за здравната маркировка на агнешкото трупче. Тя показва ветеринарния регистрационен номер на предприятието, където е добито месото. По външни признаци можем да разберем, че едно месо е прясно, ако е със суха повърхност, без слуз, с приятно бледорозов цвят. Мазнините му са светли, бели, до леко кремави. Опакованото в потребителска опаковка месо, или т. нар. разфасовка, трябва да има етикет. Месото да се съхранява в хладилни условия при температура, оказана от производителя, и да се следи за срока на годност, поставен от производителя на потребителската опаковка. При трупчетата трябва да се поиска информация на щанда откъде е закупено месото. Българското трябва да е със син печат, с номера на кланицата, поставен на плешката или бута на агнето. Червени пък са печатите и на агнетата, внесени отвън, но заклани в български кланици.