Сирене и кашкавал са първите продукти, които пусна Тракийски университет – Стара Загора след патентоване на марката, носеща името на висшето училище.
Първоначално те ще се продават в Университетския демонстрационен център в централния корпус на университета. В него ще се предлагат хранителни и нехранителни продукти с марката Тракийски университет – Стара Загора.
Обектът беше официално открит от ректора доц. Добри Ярков и директора на Учебно-опитното стопанство д-р Емил Димитров. Доц. Ярков сподели, че днешният ден е една сбъдната мечта: „Аз съм изключително радостен и удовлетворен, че заедно с д-р Димитров можем да открием този център, който ще бъде знаков за Тракийския университет. С това поставяме сериозни основи, които да държат университета с години напред и той да бъде още по-силен. Най-трудно се строят основи, но нашата мисия е такава, в името на бъдещето университета. Продуктите ни са 100 процента натурални, от нашите университетски ферми, а вкусът е този, който си спомняме от миналото.”
Учебно-опитното стопанство разполага със сериозни площи обработваема земя, където се отглежда фуража за стотиците животни, които има. Ректорът предвижда следващите продукти да бъдат телешки суджук, мед и вино. Основната цел с производството на продукти в университета е свързана с практическата част на обучението на студентите от Аграрния и Ветеринарномедицинския факултет, които участват в целия процес – от земята до трапезата, а като завършат, с натрупаните теоретични и практически умения, ще бъдат доказани експерти в областта си.
