Към 7-ми септември 2021 г. населението в област Стара Загора живее в 129 107 домакинства, като 71.8% от всички домакинства живеят в градовете. В сравнение с преброяването през 2011 г. броят им намалява с 6 410, а лицата в тях – с 36 686 души или с 11.2%.
За периода между последните две преброявания се наблюдава увеличение на относителния дял на малките домакинства – едночленни и двучленни от 59.6% до 65.1% през 2021.
Броят на едночленните домакинства от 39 810 през 2011 г. нараства на 45 398 през 2021 г., а относителният им дял от всички домакинства нараства за същия период с 5.8 процентни пункта . За същия период двучленните домакинства намаляват с 2 288 броя.
През периода 2011 – 2021 г. тричленните домакинства намаляват с 4 908
Абсолютно и относително намаление се установява и при домакинствата с четири и повече лица. Между последните две преброявания броят им намалява от 26 519 на 21 717 домакинства,.Продължава тенденцията на увеличаване на относителния дял на домакинствата без деца под 16-годишна възраст.
Към 7.09.2021 г. в 53.7% от домакинствата в областта глава на домакинството е на възраст до 60 години.
В същото време 51.2% от всички домакинства имат за глава на домакинството икономически активни лица.
Разпределението на домакинствата по етнически групи е направено в зависимост от посочения отговор на главата на домакинството. В 107 958 домакинства главата на домакинството в област Стара Загора се самоопределя към българската етническа група, в 4 107 домакинства – към турската етническа група, а в 5 056 домакинства – към ромския етнос. При 975 домакинства, главата на домакинството не желае или не може да определи своята етническа принадлежност.
