Хосу Урибе, както е наричан в родината си, е роден на 25 април 1969 в Хихон, Испания. Най-много мачове – 70, има начело на испанския Реал Авилес, който води от юли 2013 до март 2015. Работил е и в Лас Палмас през сезон 2002/03, а през следващия е част от Хетафе. Има престои и в Елче, Алавес и Жирона.
За последно Урибе е начело на испанския Менсахеро от януари 2022 до декември 2023.
