Повечето хора смятат, че барманът е онзи човек, който вади чиста чаша иззад бара, когато си поръчате питие, и мери в малка мярка алкохола. Вероятно и за съжаление на много места това е точно той. Но истината е, че за да бъде човек професионален барман, той трябва да разполага с цял арсенал от оборудване и познания, който да приложи в работата с
Има десетки коктейли, но един професионалист познава всяка една съставка и нещо е нещо като химик. Илия Зотков споделя, че е удоволствие да предаде своите знания на по-младите и че именно в по-малки градове като Казанлък хората са по-отдадени на професията.
Зотков не пропусна да разкрие тайната на добрия коктейл, също така и интересни срещи със свои клиенти.
Все пак в много от случаите, освен че знаят тайните на своите клиенти, които си “развързват езика” след няколко питиета, ако барманите решат, много лесно може да ви подхлъзнат, вадейки високоградусова напитка от ръкава си и да ви завърти главата с някой убийствен коктейл.
