Световната здравна организация препоръчва дневен прием на сол до 5 грама (приблизително една чаена лъжичка), което включва целия прием – както добавената сол при готвене, така и тази, съдържаща се в преработени храни. Това се равнява на около 1 килограм 800 грама годишно.
Според проучвания, българинът приема над 10-12 грама сол дневно, което е два до три пъти повече от препоръчителната доза. Това прави около 4-4.5 килограма сол годишно на човек. Тази висока консумация се дължи основно на преработените храни като колбаси, сирена, хляб и полуфабрикати, както и на навика за прекомерно осоляване на ястията при готвене. А прекомерната консумация на сол крие рискове. Тя е основен фактор за повишено кръвно налягане, увеличава риска от инфаркт, инсулт и сърдечна недостатъчност. Високият прием на сол натоварва бъбреците и увеличава риска от камъни в тях. Солта може да намали костната плътност, като увеличава загубата на калций през урината. Експертите съветват да избягваме преработени храни, готови продукти като колбаси, чипс, сосове и полуфабрикати.
Снимка: Интернет
